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Sirha 2017 : Lyon s'expose au salon international de la restauration et de l'hôtellerie

le 20 janvier 2017

Professionnel(le)s de la restauration et de l'hôtellerie, venez découvrir l'excellence de la gastronomie lyonnaise, la future Cité internationale de la gastronomie de Lyon et assister à des démonstrations culinaires sur notre stand ONLYLYON dans le hall d'accueil du salon Sirha, du 21 au 25 janvier 2017, à Eurexpo Lyon.

La Métropole de Lyon sera présente au Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, qui se tient du 21 au 25 janvier 2017 à Eurexpo Lyon. Pour la première fois, nous vous accueillons sur notre stand "ONLYLYON - Cité internationale de la gastronomie de Lyon" pour vous renseigner sur le projet de la Cité et vous faire découvrir l'excellence de la gastronomie lyonnaise.

Rendez-vous sur notre stand avec Bande de Gourmands

Rejoignez-nous sur notre stand ONLYLYON (stand 60 - place des Lumières, à l'entrée du salon dans le hall d'accueil) pour profiter de nombreuses animations organisées par le collectif Bande de Gourmands. Chefs, producteurs et artisans vous feront découvrir leurs savoir-faire.

Des passionnés tous les jours sur notre stand

Tous les jours sur notre stand, les membres du collectif Bande de Gourmands vous parleront avec passion de leur art :

  • le maraîcher Gérard Essayan,
  • le boucher Frédéric Bello,
  • le boulanger Quentin Sany,
  • le torréfacteur Hugues Chazottes et
  • les sélectionneurs de vins Fabien Labrosse, Nicolas Epaulard et Benjamin Poussardin.

Des masterclass gastronomiques quotidiennes

Plusieurs restaurateurs vous proposeront également des démonstrations de cuisines. Au programme :

  • Hubert Vergoin - truite bio du Vercors au sel d'épicéa (samedi 21 janvier 2017, à 13h),
  • Jean-Pierre Martinak - tartine de l'Est (dimanche 22 janvier 2017, à 11h),
  • Nicolas Guilloton - Comme une tarte aux agrumes, estragon et noisette (dimanche 22 janvier 2017, à 13h)
  • Marc Boissieux - magret de canard rôti, crème de panais, écume au café, sarrazin (dimanche 22 janvier, à 17h)
  • Virginie Argoud - courtesan chocolat vanille framboise (lundi 23 janvier 2017, à 13h)
  • Jérémy Galvan - oeuf soufflé à la feuille de Nori, parmesan et oeufs de truite (lundi 23 janvier, à 15h),
  • Fabrice Barry et Mickael Ballay - velouté de chou-fleur, œuf parfait et croustillant de parmesan (mardi 24 janvier, à 12h),
  • Jérémy Galvan, chou kale sous toutes ses coutures (mercredi 25 janvier, à 15h).

Vous pourrez également profiter de dégustations de vin organisées de 10h30 à 12h, du dimanche 22 au mercredi 25 janvier 2017.

Retrouvez les équipes de la Métropole de Lyon et de la Cité internationale de la gastronomie de Lyon stand 60 - place des Lumières, dans le hall d'accueil du salon Sirha 2017

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