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Les entreprises de l'été 2018 : Maréchal Fraîcheur, Florette GMS France et Jardin Perché Caluire

le 26 juillet 2018

La Métropole de Lyon vous propose de découvrir régulièrement une sélection d'entreprises innovantes et/ou en croissance (PME ou ETI) sur votre territoire. À l'honneur en cet été 2018 : Maréchal Fraîcheur, Florette France GMS et Jardin Perché Caluire ; 3 entreprises qui développent leurs activités autour de l'agriculture sur le Plateau Nord du Grand Lyon.

Agriculture urbaine, distribution en circuit court, fruits et légumes bio, fermes urbaines et consommation locale marquent le modèle et les valeurs des trois entreprises de l'été 2018 implantées sur le territoire du Plateau Nord du Grand Lyon : Maréchal Fraîcheur à Rillieux-la-Pape, Florette France GMS et Jardin Perché Caluire, toutes deux à Caluire-et-Cuire.

L'entreprise Maréchal Fraîcheur (Les Jardins du Printemps), à Rillieux-la-Pape

Maréchal Fraîcheur est une marque de la société Les Jardins du Printemps. Il s'agit d'une entreprise maraîchère familiale créée sous la forme d'une SARL et implantée à Rillieux-la-Pape (Vancia).

Les activités de Maréchal Fraîcheur / Les Jardins du Printemps

L'entreprise Les Jardins du Printemps développe plusieurs activités :

  • sous la marque Paul et Julie :
    • conditionnement et distribution d'herbes aromatiques fraîches (bouquets, sachets, barquettes…) auprès de la grande distribution ;
  • sous la marque Maréchal Fraîcheur :
    • production et vente de produits frais en circuit court avec
      • distribution de paniers de fruits et de légumes dans toute l'agglomération lyonnaise (boulangeries, fleuristes, conciergeries d'entreprises, écoles…),
      • livraison sans abonnement ;
    • production et distribution de fruits et légumes bio via
      • la vente en ligne aux particuliers et
      • la vente à des enseignes spécialisées en agriculture bio.

L'activité de production et de distribution de produits bio représente l'axe majeur de développement de la société. L'entreprise réfléchit à créer un magasin de producteurs.

Maréchal Fraîcheur / Les Jardins du Printemps en chiffres

  • 1886 : premières traces de l'exploitation agricole par la famille Maréchal
  • 4,9 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2017 (Les Jardins du Printemps)
  • 45 salariés permanents
  • 30 saisonniers
  • Produits frais en circuit court
    • 50 producteurs partenaires dont 80 % dans le département du Rhône
    • 80 points relais dans l'agglomération lyonnaise
  • 50 ha de céréales bio
  • 35 ha de terres agricoles à Vancia (Rillieux-la-Pape)

Qui dirige Maréchal Fraîcheur / Les Jardins du Printemps ?

Les membres de la famille Maréchal sont maraîchers de pères en fils depuis 5 générations. Aux côtés de son père Guy, Paul Maréchal, maraîcher en agriculture biologique et en agriculture raisonnée dirige Les Jardins du Printemps (Paul et Julie, Maréchal Fraîcheur) depuis 2011. C'est lui qui a converti une partie des terres à l'agriculture bio.

L'entreprise Florette France GMS, à Caluire-et-Cuire

La marque Florette émane de la coopérative agricole Agrial, dont le siège France est implanté à Caluire-et-Cuire. Le concept ? Produire des végétaux frais prêts à l'emploi.

Les activités de Florette

Initialement centrée sur la salade, Florette a élargi sa gamme de produits : les fruits découpés et petits légumes pour l'apéritif ou prêts à cuisiner, les herbes, les sauces… Florette France GMS :

  • a pour 1er client Carrefour ;
  • est le plus gros fournisseur de salades de McDonald's et son fournisseur exclusif de fruits prédécoupés.

Florette mène par ailleurs un projet de politique de responsabilité sociale de l'entreprise (RSE) avec :

  • une gamme bio lancée en 2018 ;
  • un travail en cours sur le sachet biodégradable ;
  • une volonté forte de structurer la démarche RSE.

Florette en chiffres

  • 1887 : création de la marque
  • 600 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2017
  • 50 % du chiffre d'affaires est réalisé à l'étranger
  • 4 000 salariés dans 10 pays européens
    • 1 238 emplois en France
    • 50 salariés au sein du siège France à Caluire-et-Cuire (fonctions support)
  • 5 sites de production en France
  • près de 200 agriculteurs réunis au sein de la coopérative Agrial
  • 13 000 tonnes de salades produites chaque année

Qui dirige Florette France ?

Christophe Basile est le directeur général de Florette France GMS depuis juin 2017. Il a exercé la fonction de directeur des opérations de la branche légumes d'Agrialet, et possède plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire dans des grands groupes comme Danone, Cargill, Rémy Martin ou encore Euralis.

L'implantation de Florette à Caluire-et-Cuire

Le choix d'implanter le siège France de Florette à Caluire-et-Cuire est lié au bassin de compétences lyonnais, propice au recrutement de cadres qualifiés. Atout majeur : Florette bénéficie du même réseau de ressources humaines que d'autres acteurs de l'agroalimentaire implantés dans la Métropole de Lyon.

L'entreprise a tissé un véritable lien avec l'écosystème local. La société est notamment entrée dans le réseau Terra Isara, un fonds de dotation issu de l'école d'ingénieur de Lyon.

Je visite Florette

L'entreprise Jardin Perché Caluire, à Caluire-et-Cuire

Jardin Perché Caluire est une start-up incubée par la société parisienne Sous les Fraises, connue pour développer des fermes urbaines ; dont la 13e à Caluire-et-Cuire, sur le toit du parking du centre commercial Auchan. L'essence du Jardin Perché ? L'alliance entre l'agriculture urbaine et l'accueil du public. Récemment installé, Jardin Perché Caluire ouvrira au public à partir du 1er août 2018.

Les activités de Jardin Perché Caluire

Plus qu'un lieu de production, Jardin Perché Caluire est avant tout un lieu d'animation, d'éducation, de sensibilisation à l'environnement où l'on peut venir jardiner, comprendre la vie des abeilles, etc.

Jardin Perché Caluire mise sur l'innovation avec 9 pavillons bioclimatiques en bois. La permaculture verticale vise à donner naissance à un écosystème productif autonome, sans engrais ni produits chimiques. Cet espace a vocation à devenir l'une des plus vastes fermes urbaines d'Europe. Le système de permaculture verticale est breveté par la société Sous les fraises. Cette dernière a développé un système de membrane en laine de mouton et de chanvre (biodégradable) couplé à un système d'irrigation en circuit fermé. Ces membranes pallient l'absence de terre et répondent à l'exigence de légèreté induite par le développement des racines entre elles.

Outre l'aspect pédagogique, Jardin Perché Caluire se veut également un lieu de détente où l'on peut prendre un cours de danse ou encore venir se restaurer le midi. Un espace de co-working est également à disposition.

Jardin Perché Caluire en chiffres

  • 3 500 m2 d'espace sur le toit du parking d'Auchan Caluire-et-Cuire
  • 8 500 plants de 120 variétés de fruits, légumes et plantes aromatiques cultivés
  • 3 tonnes de récolte prévue entre juin et octobre
  • 22 produits d'épicerie fine
  • 20 ruches avec un million d'abeilles

Qui dirige Jardin Perché Caluire ?

Eddy Bougacy, jeune entrepreneur lyonnais, dirige Jardin Perché Caluire. Il entend développer l'ancrage local de la société au sein du réseau des fermes urbaines Sous les Fraises, via des partenariats avec les associations locales.

L'implantation du Jardin Perché à Caluire-et-Cuire

L'idée est née dans les têtes de 2 salariés du groupe Auchan qui avaient notamment une réflexion sur l'optimisation des espaces inutilisés. Auchan mène par ailleurs une politique active sur la question du bien manger et des produits en circuits courts. Auchan Caluire est situé sur le plateau des maraichers : de quoi donner une image encore plus légitime à un projet qui veut faire revenir le grand public vers la terre et le consommer local.

Je visite Jardin Perché Caluire

Comme ces entreprises, vous souhaitez développer ou concrétiser votre projet à Rillieux-la-Pape, Caluire-et-Cuire ou à Sathonay-Camp ? Le développeur économique du Plateau Nord du Grand Lyon est à votre écoute :

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